香菜这样保鲜才会卖的更好

香菜作为一种调料或者蔬菜，有人觉得好吃，有人觉得恶心。有时，我们在菜场上看到一些香菜品相不好，殃殃的，蔫蔫的，其实是香菜在保存运输过程中没有做好导致的，今天给大家介绍下香菜该如何保鲜。

1、收获加工

选棵大、壮、颜色鲜绿无病虫害的香菜植株，收获时应留根15至20毫米，收获后除去带有病、伤、黄叶的香菜后，捆成0.5千克左右的小捆备储。

2、上架预冷

在库温0度条件下预冷12至24小时，当香菜温度达到0度时可装袋。

3、装袋及管理

将加工预冷后的香菜装入长100cm、宽85cm、厚0.08毫米的聚乙烯塑料袋，每袋装8千克香菜，紧扎袋口，上架，将温室控制在0度，当袋内二氧化碳上升到7%至8%时开袋放气，使二氧化碳浓度为0%至8%，氧气浓度为8%，用这种方法贮存损耗5%左右。